domingo, 8 de enero de 2017

Grissini, Colines o Picos


Simplemente, Pan!! 
No necesita más presentaciones :-)

Ingredientes


- 400 g. de harina de panadería
 - 5 g. de malta encimática
- 4 g. de levadura seca de panadería
- 200 g. de agua templada
- 60 g. de aceite
- 1 cucharadita de sal
- semillas de: sésamo negras, chía, calabaza, girasol y amapola 



Preparación


- Poner la harina en un bol amplio, junto con la malta y la levadura seca.

- Incorporar el agua y aceite y mezclar hasta que todos los ingredientes estén bien unidos.

- Añadir la sal, y amasar hasta obtener una masa suave y elástica.


- Untar el bol con aceite y dejar la masa tapada con un paño o film transparente, y dejar levar hasta que doble su volumen.



- Una vez que la masa haya levado, colocarla sobre la mesa de trabajo y estirarla formando un cuadrado.

- Cortar tiras a lo largo de la masa de 2 cm. de ancho con un cortapasta.



- Ir pulverizando cada una de las tiras con agua y rebozar en las diferentes semillas...



... formando con cada una de ellas una especie de tirabuzón.


- Colocar los grissini sobre papel de horno y taparlos con un paño hasta que doblen de volumen.

- Meter en horno precalentado a 190º unos 15 minutos, o hasta ver que están dorados.


- Sacar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla metálica.


viernes, 16 de diciembre de 2016

Selección de Recetas Navideñas

Puesto que las Navidades ya están aquí,
 hoy os dejo una selección de platos típicos de estas fiestas, Dulces y Salados,
 que hacen honor al nombre del blog ;-) y para que, 
a aquellos que os acercáis a mi cocina en busca de alguna receta, 
os pueda, quizás, servir de orientación.
 Para acceder a la receta, sólamente hay que pinchar en el nombre correspondiente.

 De todas formas, en el índice alfabético o de fotos, podréis encontrar muchas más.

¡¡¡FELICES FIESTAS!!!