sábado, 21 de octubre de 2017

Ensaladilla Rusa


La ensaladilla rusa es un plato que se consume principalmente en época de calor,
 pero es tan socorrida y sabrosa, que es bienvenida en cualquier momento del año. Admite multitud de variantes por lo que en cada casa se emplean ingredientes diferentes.

 En la mía, generalmente, se prepara como indico en la receta :-) 

Ingredientes


- 3 patatas grandes
- 1 zanahoria grande
- 200 g. de gambas
- 4 palitos de surimi
- 3 huevos cocidos
- 1 lata de bonito en aceite grande
- 1 lata pequeña de guisantes
- 1 lata de aceitunas rellenas de anchoa
-  2 cucharadas de cebolla picada muy menuda
- unas tiras de pimientos asados
- 400 g. de mayonesa casera (ver receta) 


Preparación


- Cocer las patatas y zanahoria con piel, en agua con sal. Pelar y picar en dados pequeños.

- Cocer las gambas y añadir picándolas del tamaño de las patatas.

- Incorporar el resto de ingredientes, picando todo del mismo tamaño.

- Agregar la mayonesa y mezclar bien hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.

- Adornar al gusto. Meter en el frigorífico y servir bien fría.



lunes, 9 de octubre de 2017

Mantequilla de Lavanda



La receta de hoy no puede ser más sencilla.
 Pocos ingredientes y poca elaboración.

 Se puede preparar, lógicamente, con mantequilla comercial, pero como todos sabemos, no hay nada
 como lo casero, por lo que si se tiene una mantequilla preparada por nosotr@s mism@s,
 el resultado siempre será mucho más bueno, en todos los sentidos.

 Las mantequillas se prestan a todo tipo de preparaciones para acompañar multitud de diferentes platos,
 pero puesto que la flor de lavanda se puede encontrar aún en plena floración,
 el toque de esta aromática flor, le da un gusto fabuloso a la mantequilla para acompañar esas tostadas del desayuno, o elaborar galletas, bollería, etc.


  Ingredientes


- Mantequilla casera (ver receta)
- un puñadito de flores de lavanda frescas.



Preparación


- Elaborar una mantequilla casera como la de la foto de más abajo (ver receta)



- Después de tener la mantequilla casera preparada, echar la cantidad que se quiera elaborar con lavanda en un bol y dejar a punto de pomada.

- Agregar las flores de lavanda frescas (sólo las flores) y mezclar bien.

- Colocar la mezcla resultante en un papel film, envolver y formar un rulo.

- Meter en el frigorífico para que se enfríe.

- Servir como acompañamiento untado en pan o utilizar al gusto.